La Cabra Retinta, la raza caoba de Extremadura
Somos ACCRE, la asociación que conserva la cabra retinta, una raza caprina autóctona en peligro de extinción que estuvo a punto de desaparecer. Trabajamos desde 2003 para que vuelva a pastar en los campos extremeños donde nació.
Tradición
La cabra retinta desciende del tronco de la «Raza de las Mesetas», con representantes prehistóricos como la Capra aegagrus o cabra prisca. Su núcleo inicial pastó en «Los Cuatro Lugares» de Cáceres: Santiago del Campo, Hinojal, Talaván y Monroy.
Conservación
Desde principios del siglo XX la raza perdió más de un millón de cabezas en menos de cincuenta años. En 2003 empezamos a trabajar por recuperarla, con el Libro Genealógico y el programa de cría como herramientas principales.
Dehesa
Se cría tradicionalmente en régimen extensivo y es un animal de doble aptitud: leche para la elaboración de quesos artesanales y carne para la venta de cabrito lechal. Una ganadería que aprovecha y cuida el campo extremeño.
Así es la cabra retinta: del caoba al rubio
Debe su nombre al color rojizo de su capa, que va del caoba al rubio en los llamados tonos retintos, y al área donde se explota, principalmente los campos extremeños. Está catalogada como raza autóctona en peligro de extinción.
Perfil recto, eumétrica y mesolínea: en torno a 79 kg los machos y 54 kg las hembras.
Triangular, con papada apreciable, ojos poco prominentes y orejas medianas rectas.
De tipo prisca, con presencia también del tipo aegagrus; perilla abundante en los machos.
Recto y profundo, grupa cónica algo inclinada y pezuñas de color gris ceniza.
Completan su estampa las mamellas en el cuello, de función estética, y una ubre amplia y cónica, con pezones destacados hacia abajo y adelante, propia de un animal de doble aptitud: leche para la elaboración de quesos y carne de cabrito lechal.
El estándar racial está recogido en la Orden de 30 de mayo de 2002, que aprueba la Reglamentación Específica del Libro Genealógico de la Raza Caprina Retinta Extremeña. Puede ampliar la información en la ficha oficial de la cabra retinta en el Catálogo Oficial de Razas del Ministerio de Agricultura.
ACCRE, criadores unidos por la raza retinta
La Asociación de Criadores de Caprino de Raza Retinta Extremeña nació para frenar la desaparición de una raza única de nuestro caprino.
Desde principios del siglo XX, la intensificación de la ganadería y la falta de mano de obra hicieron que la raza perdiera más de un millón de cabezas en menos de cincuenta años, hasta dejarla al borde de la extinción. En 2003 empezamos a trabajar para conservarla, cuando se encontraba casi extinta, con el Libro Genealógico regulado por la Orden de 30 de mayo de 2002 como base de todo el trabajo.
El CENSYRA de la Junta de Extremadura, en colaboración con la Universidad de Extremadura, lleva a cabo estudios zootécnicos, reproductivos y genéticos con vistas a la recuperación y conservación de la cabra retinta. Además, compartimos oficina técnica en Losar de la Vera con ACRIVER, la asociación de criadores de la Cabra Verata, otra raza autóctona en peligro de extinción.
Una raza que perdió un millón de cabezas en cincuenta años hoy vuelve a pastar en los llanos donde nació.Conocer la asociación
Rebaño retinto en extensivoEl año en que empezamos a trabajar por una raza que se encontraba casi extinta.
En menos de cincuenta años, desde principios del siglo XX.
Orden de 30 de mayo de 2002, reglamentación específica de la raza.
Sello 100% Raza Autóctona: origen certificado
En 2018, el Ministerio de Agricultura autorizó el uso del logotipo «100% Raza Autóctona» para la cabra retinta. Este sello identifica los productos que proceden de animales de la raza, con la trazabilidad que aporta el Libro Genealógico.
Solo los operadores autorizados pueden emplearlo. Si busca productos de la raza con garantía de origen, consulte el listado oficial; si es ganadero o industria y quiere adherirse, le explicamos cómo hacerlo.
Últimas noticias de la cabra retinta
Programa de cría, entrevistas en los medios, jornadas divulgativas y las novedades que van marcando el día a día de la asociación.
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Hágase socio: la cabra retinta necesita criadores
Si cría cabra retinta o quiere empezar con la raza, en ACCRE le acompañamos. Cada rebaño inscrito cuenta para asegurar el futuro de un animal que forma parte del patrimonio ganadero extremeño.
- Libro Genealógico. Inscripción de sus animales conforme a la Orden de 30 de mayo de 2002.
- Programa de cría. Participación en el programa oficial de cría y conservación de la raza.
- Sello 100% Raza Autóctona. Acceso al distintivo oficial a través de los operadores autorizados.
El futuro de la razaEstamos en Losar de la Vera, a su disposición
Atendemos a ganaderos, operadores, investigadores y medios interesados en la cabra retinta extremeña. Llame, escriba o acérquese a nuestra sede, y le informaremos sobre la raza, el sello oficial o cómo hacerse socio.